COOKING BLOGアールメイド お料理ブログ

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アールメイドの家事代行
トライアルコース
2時間5,000

投稿日: 2020/04/15 作成者: 黒田愛実

ちくわ入りエビチリ

以前はんぺんで増量させるエビチリをご紹介しました。

https://www.r-maid.com/2019/06/17/2921/ingredients/

今回はお安くなっていた「ちくわ」で

エビチリをかさ増ししちゃいます。

材料(二人前)

しょうが(みじん切り)・・・・・・お好みの量

にんにく(みじんぎり)・・・・・・お好みの量

長ネギ・・・・・・1/2本

片栗粉・・・・・・適量

ごま油・・・・・・大さじ1

エビ・・・・・・200グラム(もっと少なくてもOK!)

ちくわ・・・・・・4本

豆板醤・・・・・・お好みの量

☆トマトケチャップ・・・・・・大さじ2

☆砂糖・・・・・・少量

☆塩コショウ・・・・・・少量

☆酒・・・・・・大さじ1

☆水・・・・・・100ml

水溶き片栗粉・・・・・・小さじ2

手順

長ネギ、しょうが、にんにくをみじん切りにする。

エビはきれいに洗い、背わたを取りキッチンペーパーで水気をしっかり取る。

片栗粉をまぶす。

ちくわは、縦に1筋切った後、写真のように切ります。

なんとなく海老っぽくないですか?

フライパンを中火で熱してサラダ油を入れ、にんにく、しょうが、長ネギの順に

香りが立つまで炒める。豆板醤とトマトケチャップも加え、さらに炒める。

☆を入れ、水溶き片栗粉でとろみがついたら、エビとちくわも加えて火を通す。

完成

山盛りのエビチリになりました!

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