鶏ささみの南蛮漬け

鶏ささみの南蛮漬け

１．材料 3人分

• 鶏ささみ 4と1/2 本
• たまねぎ 1と1/2 個（小）
• パプリカ 1と1/2 個
• にんじん 1と1/2 本
• 片栗粉 適量
• ごま油 適量

【A】
・醤油 1と1/2 (大さじ)
・酢 1と1/2 (大さじ)
・オイスターソース 2と1/4 (大さじ)
・砂糖 少々
・おろしにんにく 1と1/2 (小さじ)

２．作り方

1.  鶏ささみは筋を取り、一口大の削ぎ切り。塩、胡椒をふっておく。玉ねぎ、パプリカ、にんじんを細切りにします。
2.  【A】を混ぜてボールに入れておく。（※後から野菜を追加していくので、大きめのボールがあればそれに入れる。）
3.  熱したフライパンにごま油を少し入れ、野菜を入れ、しんなりするまで炒める。
4. しんなりしたら、すぐにボールに入れなじませる。
5.  ささみに片栗粉をまぶして焼き付ける。中まで火が通るまでしっかりと。焼けたらボールに入れる。（※粗熱をとって冷やしておく。）

全体に味がなじんだら完成です。

鶏ささみの南蛮漬け
（終わり）

ささみが柔らかく、野菜も沢山食べることができます。味が中まで染み込むとおいしいです。