COOKING BLOGアールメイド お料理ブログ

弊社スタッフがお料理についてのあれこれを発信します!!

x
アールメイドの家事代行
トライアルコース
2時間5,000

投稿日: 2015/08/07 作成者: アールメイド

鶏だんごのつくね焼き

8月のアールメイド通信 掲載のレシピです!

「鶏だんごのつくね焼き」

鶏だんごのつくね焼き

【材料 2人分】

鶏だんご

 

  • 鶏ひき肉  300g

【A】

  • ねぎのみじん切り 1/4本
  • しょうがのみじん切り大さじ1/2 ※今回は「しょうがパウダー」を使用しました。
  • 溶き卵  1/2個分
  • 塩    小さじ1/4

【B】

  • みりん  大さじ1と1/2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酒    大さじ1

サラダ油  大さじ3/4

【作り方】

  1. ひき肉に【A】を加えて、よく練り混ぜます。
  2. 食べやすい大きさに等分し、小判形に形を整えます。
  3. 【B】は混ぜ合わせておきます。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、①の鶏だんごを並べ入れ、中火で1~2分焼きます。
  5. 焼き色がついたら返し、弱火で5~6分焼きます。
  6. 【B】を加え、つくねを返しながら、強火で1~2分煮からめます。

 

詳細を写真付きでご案内いたします。

①ひき肉に【A】を加えて、よく練り混ぜます。

鶏だんご1

↓混ぜるとねっとりします

鶏だんご2

②食べやすい大きさに等分し、小判形に形を整えます。

小判型にすることで火を通しやすくします。

鶏だんご3

③【B】は混ぜ合わせておきます。

「みりん」「しょうゆ」「酒」を計量して、混ぜ合わせます。

鶏だんご4

④フライパンにサラダ油を熱し、①の鶏だんごを並べ入れ、中火で1~2分焼きます。

鶏だんごのつくね焼き

⑤焼き色がついたら返し、弱火で5~6分焼きます。

しっかり焼き色をつけると見た目もおいしいです。

鶏だんご5

鶏だんご7

⑥【B】を加え、つくねを返しながら、強火で1~2分煮からめます。

 

鶏だんご9

鶏だんご10

 

だんだんとサラサラの状態から、とろーりとたれになっていきます。

たれが焦げやすいので、気を付けて見ていてください。

鶏だんご12

★★★★★★★★★★★完成★★★★★★★★★★★

鶏だんご11

鶏肉なのでさっぱりとした味わいです。

みじん切りにしたネギとしょうが風味がマッチします。

夏が旬の「しそ(大葉)」のみじん切りを混ぜるとより、さっぱりと爽やかになります。

是非、お試しくださいませ。

カテゴリー: お肉のお料理

アールメイドの家事代行サービス

東京、神奈川、埼玉、千葉の家事代行サービス・掃除代行なら、アールメイドにお任せください!

多くのお客様が、まずはトライアルコース
でRmaidの家事代行を始められております。