タラのアクアパッツァ！

タラのアクアパッツァ

こんにちは(^ ^)

今日は5月の最終日　明日から6月です

日々　お客様の所に伺う途中で季節を感じる風景に出会えます。

今は色とりどりの紫陽花が綺麗に咲いてますね。

梅雨が明けたら今年は暑くなるのかな？

今からご飯もしっかり食べて体力をつけておこうと思います。(^^)

今日ご紹介するお料理は「タラのアクアパッツァ」です。

材料（2人分）

甘塩タラ　　2切れ

ミニトマト　1パック(200g)

タマネギ　　　小1個(100g)

ニンニク　　　1かけ

オリーブ油　　大さじ1/2

白ワイン、水　　各大さじ2

塩、コショウ　　各適量

作り方

1、タラは一口大に切る。ミニトマトはへたを取り

タマネギ、ニンニクは薄切りにする。

2、オリーブ油を熱して　ニンニクとタマネギを炒め

香りが立ったら　タラとミニトマトを加えてざっと炒め合わせる。

白ワイン、水を注ぎ、ふたをする。

3、弱めの中火で7分蒸し煮して塩、コショウで味を調える。

器に盛って出来上がり。

アクアパッツァはイタリアンの定番料理

今回　初めて「アクアパッツァ」を作ってみました。

お料理の名前がカタカナ文字になるだけで　少しオシャレな感じがします。

（あくまで私のイメージです(^^))

アクアパッツァとはブイヨンなどの出汁を使わず

水やトマト、白ワインなどで魚を煮込んだスープ料理なのだそうです。

私はタラを使いましたが　鯛やアサリを入れたり　

バジルの葉を盛りつけるだけでも目に楽しいイタリア料理の出来上がりですね。

タラは煮崩れないよう皮付きをおすすめ　甘塩タラがない時は

料理前に塩をあらかじめ振っておいてくださいね。(^^)

ぜひ作ってみてくださいませ！！！(^○^)//

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