ガーリック重ねとんかつ

こんにちは。柔らかくてジューシーなとんかつのレシピの紹介です。薄いお肉を重ねて作るので、お肉が硬くならずに食べやすいです。

材料　2個分

• 豚バラ薄切り肉　70ｇ
• 豚もも薄切り肉　100ｇ
• にんにくチューブ　適量
• 塩コショウ　適量
• 小麦粉　適量
• 卵　1個
• パン粉　適量
• 揚げ油　適量

作り方

1. お肉を10㎝長さに切ります。
2. もも肉とバラ肉を交互に合わせ、にんにくチューブを塗ります。層になるように重ねていきます。塩コショウを振ります。
3. お肉がバラバラにならないように両端をしっかり持って、小麦粉→卵液→パン粉の順につけていきます。
4. １８０度に熱した油で両面をこんがりと揚げます。

完成　キャベツの千切りと素揚げしたカボチャとパプリカを添えて

バラ肉ともも肉を交互に合わせることによって、脂でべとべとせずにかつ、パサつかずほどよい豚の脂身になってジューシーなとんかつができます。

今晩の食卓にいかがでしょうか。