かぶと小松菜の煮びたし

かぶと小松菜の煮びたし

材料   3人分

• かぶ  3個
• 小松菜 3/4 束
• まいたけ 3/4パック
• 油揚げ 1と1/2 枚
  【A】
• だし汁 450 cc
• みりん 2(大さじ)
• 酒 2 (大さじ)
• 醤油 2 (大さじ)
• 塩 少々

作り方

1. 小松菜はサッと茹でて水気を絞っておき、食べやすい長さに切る。かぶは小さいものなら半分、大きなものなら1/4くらいに切る。まいたけは石づきを取り、ほぐしておく。
2. 油揚げはお湯をかけて油抜きし、細く切っておく。【A】とかぶを鍋に入れてから煮ていく。
3. かぶに箸を刺せるくらい柔らかくなるまで煮たら、まいたけ、小松菜、油揚げも入れて煮ていく。

ポイントはかぶを柔らかく煮ることです。

食材に味が染み込んで、お手軽に一品作れます。

副菜にいかがでしょうか。