なすとオクラの中華浸し

なすとオクラの中華浸し

夏にさっぱりのお浸しです。ごま油の風味が香ばしいです。

材料　（2人分）

• なす　3本
• オクラ　1袋

【A】

• ごま油　大さじ2
• 醤油　大さじ2と1/2
• 酢　大さじ2
• 砂糖　小さじ1
• いりごま　小さじ2

お好みでネギをトッピングします

作り方

1. なすは縦半分に切りさらに縦に3等分し、長さを半分にします。オクラを茹でます。
2. 沸騰した鍋に塩少々と①を入れ、なすがしんなりするまでゆでます。
3. 【A】を混ぜ合わせます。
4. ①のオクラはざるに開けて、へたを切り落とし、長さを半分にします。②のなすはざるにあけて水けをきります。
5. ④を③に入れて、和えます。
6. 味がなじんだら完成です！

私は万能ねぎを添えて食べてみました。暑さで食欲がないときでも、さっぱりとしているので食べやすいと思います。

ぜひ、作ってみてください