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アールメイドの家事代行
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投稿日: 2015/06/16 作成者: アールメイド

『鶏肉の竜田揚げ』

竜田揚げ

こんにちは。

皆様いかがお過ごしでしょうか。

毎日じめじめとした湿度の高い日が続いていますね。

「サクッ」「カリッ」としたっ食感がおいしいレシピを紹介します。

1.材料

1人分 (2人分) 3人分 (4人分)
鶏もも肉 150g 300g 450g 600g
【A】
 ・しょうがのすりおろし 1/4かけ分 1/2かけ分 3/4かけ分 1かけ分(5g)
 ・みりん 大さじ1/2 大さじ1 大さじ1と1/2 大さじ2
 ・しょうゆ 大さじ1/2 大さじ1 大さじ1と1/2 大さじ2
 ・塩 少々 少々 少々 少々
 ・こしょう 少々 少々 少々 少々
片栗粉 大さじ1と1/2 大さじ3 大さじ4と1/2 大さじ6
揚げ油 適量 適量 適量 適量

2.作り方

①鶏肉はひと口大に切り、ビニール袋に入れて

【A】を加えてもみ込み、10分おき、片栗粉をまぶす。

②180℃に熱した油に①の鶏肉を入れ、きつね色になるまで揚げる。

 ポイント

☆ビニール袋を使うことによって、手が汚れずにできます

☆10分置くことによって、味をしみ込ませます

感想

ジューシーな鶏肉のうまみが凝縮させていました。

揚げたての「サクッ」「カリッ」とした食感がたまらないですねヽ(*´∀`*)ノ.+゚

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