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『鶏肉の竜田揚げ』
こんにちは。
皆様いかがお過ごしでしょうか。
毎日じめじめとした湿度の高い日が続いていますね。
「サクッ」「カリッ」としたっ食感がおいしいレシピを紹介します。
1.材料
| 1人分 | (2人分) | 3人分 | （4人分） | |
| 鶏もも肉 | 150ｇ | 300ｇ | 450ｇ | 600g |
| 【A】 | ||||
| ・しょうがのすりおろし | 1/4かけ分 | 1/2かけ分 | 3/4かけ分 | 1かけ分(5g) |
| ・みりん | 大さじ1/2 | 大さじ1 | 大さじ1と1/2 | 大さじ2 |
| ・しょうゆ | 大さじ1/2 | 大さじ1 | 大さじ1と1/2 | 大さじ2 |
| ・塩 | 少々 | 少々 | 少々 | 少々 |
| ・こしょう | 少々 | 少々 | 少々 | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ1と1/2 | 大さじ3 | 大さじ4と1/2 | 大さじ6 |
| 揚げ油 | 適量 | 適量 | 適量 | 適量 |
2.作り方
①鶏肉はひと口大に切り、ビニール袋に入れて
【A】を加えてもみ込み、１０分おき、片栗粉をまぶす。
②１８０℃に熱した油に①の鶏肉を入れ、きつね色になるまで揚げる。
ポイント
☆ビニール袋を使うことによって、手が汚れずにできます
☆10分置くことによって、味をしみ込ませます
感想
ジューシーな鶏肉のうまみが凝縮させていました。
揚げたての「サクッ」「カリッ」とした食感がたまらないですねヽ(*´∀｀*)ﾉ.+ﾟ
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