本日の夜ごはん　「あまりものとアボカド」で

本日の夜ごはんの一品をご紹介します！

冷蔵庫の残り物とアボカドで作りました。いつも手軽なものが多いですが（　＾ω＾）・・・今回はとってもお手軽で簡単にできちゃいます。

それが、こちら

（見栄えからするとトマトでもあると写真映えしたのですが残念ながらなかったので）

名前をつけるなら「アボカドと厚揚げのわさび醬油ドレッシング和え」とします。

材料　2人分

• アボカド　1個
• 厚揚げ　1枚
• もやし　2/3袋

【ドレッシング】

• オリーブオイル　大さじ1
• 醤油　大さじ2/3
• ポン酢　大さじ1/3
• わさび（チューブ）　小さじ1

作り方

1. 厚揚げは切らずに、油を引かずにフライパンで両面をこんがり焼きます。いったん取り出します。
2. フライパンに油を入れて強火でもやしを炒めます。塩コショウで味付けをしてお皿に敷きます。
3. アボカドを一口サイズに切ります。厚揚げもアボカドと同じ大きさに切り揃えます。
4. ②のもやしの上に③を盛り付けます。
5. 混ぜ合わせた【ドレッシング】を上からかけて完成です！

好きなアボカドをわさび醤油で食べるだけでなく、冷蔵庫にあるものでアレンジができないかと思って作ってみました。

食べ応えもあるので、食事の量を抑えたいときは、これだけで1食分行けます。

アボカドは世界一栄養価が高いといわれる果物です。その分、カロリーも高いので食べすぎには要注意です。（自分にも言い聞かせます…笑）

アボカドは見極めが難しく感じますが、手に持った時に弾力があるものが食べごろになります。今回はうまく選べました。