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投稿日: 2020/09/08 作成者: 古山結

【調理7分ゴーヤのたっぷりごま和え】

こんにちは!アールメイドの古山です

まだまだ暑い日が続きますね。暑さの疲れが溜まってくる時期ですが

皆さま元気にお過ごしでしょうか

私は外出することが多いので、日焼けと格闘する日々です

そんな今日は、この時期にぴったりな食材のレシピを紹介します!

そう!≪ゴーヤ≫!!

ゴーヤは、ビタミンCをたくさん含んでいて、疲労回復や感染症予防だけでなく、メラニンの生成を抑えてくれるので、美肌にも強い味方なのです

苦くて苦手なんだよね、子どもは食べてくれない・・・という方にも

食べやすくて簡単なレシピになっているので、よかったら作ってみてください♪

【ゴーヤのたっぷりごま和え】(2人分)

調理時間:7分

材料:ゴーヤ 1本

   A 白みそ(マルコメくんの液体みそでもOK) 大さじ1杯

   A お酢 大さじ 1杯

   A お砂糖 大さじ 1杯

   すりごま 好きなだけ

①ゴーヤは縦に半分に切ってわたをくり抜き、2~3mmの厚さに切ります

②ゴーヤを茹でるためのお湯を沸かします

③沸かしている間に、ボールでAの調味料を混ぜます

お好みでお酢、砂糖の量を調整してみてくださいね

④沸騰したらゴーヤを投入し、30秒ほど茹でます

⑤ゴーヤをザルにあげ、流水で冷まします

⑥よく水を切ったら、Aの入ったボールに投入し、よく混ぜます

 あとは、好きなだけすりごまを加えて和えたら完成です!

ゴーヤは見た目ごついけど、輪切りにするとかわいくなりますね

出来立てもおいしいですが、少し冷蔵庫で冷やしておくと、食欲がない時でも食べやすくでおすすめです

ごまをたっぷりかけると苦みが緩和されて、苦手な方でもパクパク食べられますよー♪お子さんの場合は、お砂糖も少し多めにすると、もっと食べてくれるかも・・・!

ちなみにくり抜いた『わた』は揚げ焼きにして塩を振って食べると、めっちゃおいしいです。種カリカリ外ふわふわなので、1本では足りなくなります笑

暑い毎日も、簡単&おいしいごはんで一緒に乗り越えていきましょうね!

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