オクラの肉巻き

オクラの食感を味わうことができる肉巻きのレシピを紹介します。

材料　4人分

• オクラ　16本
• 豚バラ肉　16枚
• 小麦粉　適量
• 塩　適量
• 胡椒　適量　
• サラダ油　適量

〈A〉

• 醤油　大さじ2
• 酒　大さじ2
• 砂糖　大さじ2
• みりん　小さじ2

作り方

1. オクラはガクをむいて板ずりし、熱湯でさっと塩ゆでします。豚バラ肉は一枚ずつ広げて塩胡椒をし、小麦粉を薄く振ります。
2. 豚肉にオクラを一本ずつのせ、オクラの両端が飛び出るように豚肉を巻き付けます。
3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、②の巻き終わりを下にして並べ全面に焼き色をつけるように転がしながら焼き、〈A〉を加えてに煮からめます。

おかずやお弁当にもぴったりの一品です。今晩のおかずにいかがでしょうか。