レバーとエリンギの簡単炒め

少しずつ暖かくなってきましたね。

年度末も近づいてきて、忙しい日をお過ごしの方も

いらっしゃるのではないでしょうか。

年末にしろ、年度末にしろ、

なにかと出費がかさみますよね。

そんな家計がピンチの時は

値引きシールを狙ってお買い物、お料理です。

材料（1～2人前）

豚レバー　200ｇ

玉ねぎ　1個

エリンギ　１パック

醤油　大さじ1

酒　大さじ1

みりん　大さじ1

塩コショウ　適量

ごま油　適量

作り方

玉ねぎは薄切りに、エリンギは食べやすいサイズに。

ごま油を熱したフライパンに豚レバーを熱します。

玉ねぎは耐熱皿に入れ、ラップして500W1分加熱。

レバーに火が通ってきたら玉ねぎとエリンギをフライパンに入れます。

軽く塩コショウをし、行きわたったら醤油、酒、みりんを加え炒めます。

完成

貧血対策にもおすすめです。

余談

老若男女問わず、ホルモンやレバーなど『内臓』系がダメな人って多いですよね。

私は大好物なほうなのですが、

周りの子はホルモン苦手な子が多いので、

ホルモンやレバーが食べたいときは家でお料理か、一人焼肉にいきます。

上京した時に「一人焼肉屋さん」があって、

ちょっと感動したことを今でも覚えてます。

都会ってすごいな、と。

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