たらのチーズサンドムニエル

たらのチーズサンドムニエル

チーズがとろっと溶けて、トマトの酸味とあうお料理です(^^♪

材料 2人分

• たら 2 切れ
• 塩 　適量
• 胡椒 適量
• プチトマト 2 個
• とろけるスライスチーズ 　2 枚
• 小麦粉　 適量
• サラダ油 　1と1/2 (小さじ)

作り方

1. たらは、骨を取り除き、軽く塩、胡椒する。プチトマトは、ヘタを取り横4枚に切る。
2. たらは、皮目側を下にしておく。中央部分に見の厚みの半分の所に切れ込みを入れて、そこから包丁を寝かせ、左右に切り込みを入れる（観音開き）
3. 切れ目を開いてスライスチーズ、プチトマトを載せる。切れ目を閉じ、上から軽くおさえ、キッチンペーパーで水気をおさえ小麦粉をまぶす。
4. フライパンにサラダ油をひき、たらを皮目側から入れ、ふたをして弱火で焼き色が付くまで焼き、裏返して焼き上げ、器にもる。