夏野菜たっぷり！彩り豊かなラタトゥイユで作り置き

暑い日が続くと、キッチンに立つ時間を少しでも短くしたいと感じる方も多いのではないでしょうか。

そんな時におすすめなのが、夏野菜をたっぷり使った「ラタトゥイユ」です。作り置きができるので、忙しい毎日の食卓にもぴったりです。

材料（4人分）

• なす 2本
• ズッキーニ 1本
• パプリカ（赤・黄）各1/2個
• 玉ねぎ 1個
• トマト 2個
• にんにく 1片
• オリーブオイル 大さじ2
• コンソメ 小さじ1
• 塩・こしょう 適量

作り方

① 野菜を食べやすい大きさに切ります。

② オリーブオイルでにんにくを炒め、香りが出たら玉ねぎを加えます。

③ 残りの野菜を加えて炒め、トマト・コンソメを入れて15分ほど煮込みます。

④ 塩・こしょうで味を整えたら完成です。

冷蔵庫で2～3日保存できるので、パンやパスタのソースとしても楽しめます。

アールメイドのお料理サービスでは、お客様のご希望に合わせた作り置き料理も承っています。

毎日の食事づくりを少し楽にしたい方は、お気軽にご相談ください。

無料のご相談を行っております。