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投稿日: 2022/09/02 作成者: 平山和義 

そうめん活用法

夏の食べ物の代表と言えば「そうめん」

食欲がなくても、そうめんならのどごしもよく、ツルツルと食べられてしまいます。

しかし、そう毎日は食べられませんよね。

ご家庭でも「また、そうめん~。もう飽きた」という声が聞こえていませんか? 今回は、そうめんについて栄養価や活用レシピなどをご紹介していきます。

◆夏に大活躍のそうめん、そうめんの栄養価

夏に大活躍のそうめんですが、栄養価を気にしたことはありますか?

一束のそうめんは約50グラムで、100グラムが大体1人前とされています。

ゆでる前(乾麺)一人前(100グラム)のそうめんの栄養価

・カロリー:356kcal

・糖質量:70.2g

ゆでた後のそうめんの栄養価(100グラムあたり)

・カロリー:127kcal

・糖質量:25.1g

しかし、ここで注意しなければならないのが、そうめん100グラムをゆでると約270グラムになります。そのため、1人前のカロリーは乾麺とほぼ同じとなるのです。 また、そうめんだけでは栄養も足りなくなるので、トッピングなどの工夫が必要です。

◆多様な食べ方で飽きずに美味しく

定番のめんつゆでツルツルと簡単に食べられておいしいそうめんですが、毎日毎日ではやはり飽きるもの。

しかし、来年までとっておくのはなるべく避けたいですよね。

そんなときにはリメイクして、美味しく食べましょう。

◆そうめん活用レシピ

ここではそうめんを活用したレシピを紹介します。

【そうめんチヂミ】

材料(2人前)

・ゆでそうめん 200グラム

A:卵1個、水大さじ3、小麦粉大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、塩少々、万能ねぎ

B:しょうゆ大さじ1、砂糖と酢大さじ2分の1、白ごま適量

作り方

  • ゆでそうめんを適当な大きさに切って、Aを混ぜる
  • フライパンに油をしいて(ごま油でも可)①を両面焼く
  • 焼けたチヂミを食べやすい大きさに切り、Bとお皿に盛りつけて完成

【そうめんチャンプルー】

材料(2人分)

・ゆでそうめん 約300グラム

・マヨネーズ、ごま油大さじ1

・ゴーヤ 2分の1本

・卵 2個

・めんつゆ 大さじ1

・塩こしょう、かつおぶし、ごま油適量

作り方

  • ゴーヤを半分に切り、薄くスライスして塩もみし水で洗う
  • そうめんを流水にさらして水気を切る
  • そうめんにマヨネーズとごま油を混ぜる
  • フライパンにごま油を熱し、炒り卵を作って取り出しておき、ごま油でゴーヤを炒める
  • ゴーヤがしんなりしたら炒り卵を戻す
  • そうめん、めんつゆ、かつおぶしを加えて炒め、塩コショウで味付けして完成

【そうめんいなり】

材料

・そうめん適量(余った分)

・味付け油揚げ

・めんつゆ

作り方

  • そうめんにめんつゆをかけておく(薄味で)
  • 味のついた油揚げにそうめんを入れて完成

【そうめんナゲット】

材料(3~4人分)

・そうめん 約270グラム

・鶏ひき肉 200グラム

A:しょうゆ、鶏がらスープの素小さじ1、マヨネーズ大さじ1、すりおろしショウガ小さじ1、片栗粉大さじ1

・サラダ油 適量

作り方

(1)ゆでたそうめんをみじん切りにする

(2)ボールに鶏ひき肉とA、そうめんを入れてこねる

(3)サラダ油をフライパンに1センチほど入れ、170℃に熱し、大きいスプーンで小判型にして入れ揚げ焼きにする

余ったそうめんも工夫することで、さまざまな食べ方がありますね。

そうめんが残ったら、アレンジして美味しくいただきましょう。

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