かぶ　あんかけ煮

旬のかぶを使って

こんばんは。

毎日　寒い日が続きますね。

こんな日には　お夕飯に一品温かい煮物でも　いかがですか？

かぶは今が旬です。

お料理にも使いやすく栄養価も非常に高いです。

『かぶの栄養素』

β-カロテン

カリウム

カルシウム

マグネシウム

鉄

亜鉛

銅

ビタミンk

ビタミンB1

ビタミンB2

ナイアシン

葉酸

パントテン酸

ビタミンC

以上の栄養素が入ってます　沢山ありますね。(^^)

作り方

①材料(２人分)

かぶ　　　3個

かぶの葉　　1個分

鶏ひき肉　　60g

水溶き片栗粉　　2(小さじ)

『A』

水　　　　　3カップ

だしの素(顆粒』　　1と3/8(小さじ)

醤油　　　　　　1と3/8(大さじ)

みりん　　　　　1と3/8(大さじ)

砂糖　　　　　　1と3/8(小さじ)

⓶作り方

(1)かぶは皮をむき4等分に切る。(大きいかぶは6等分に切りましょう)

葉の部分は細かめに切っておきます。

(2)鍋にオイル(分量外)を少量入れて　ひき肉を炒める、(今回ひき肉が買えず

細切れを購入。)

色が変わってきたら『A』を入れて煮立ったら

かぶを入れる。落とし蓋をして味を含ませる。

(3)かぶが柔らかくなったら葉を加えて水溶き片栗粉でとろみをつける。

温かいうちに食べて頂くと　体がホカホカ温まってきます。

皆さんも　ぜひ作ってみてくださいませ(^^)

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