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アールメイドの家事代行
トライアルコース
2時間5,000

投稿日: 2021/10/18 作成者: 海老原亜美

10月 旬のレシピ「さつまいものポタージュ」

旬のレシピ
10月が旬 「さつまいも」を使用した
クリーミーな「さつまいもポタージュ」のレシピを紹介します!

材料 2人分

  • さつまいも 200g 
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 有塩バター 15g 
  • 牛乳 150cc
  • 生クリーム 50cc
  • 水 300cc    
  • コンソメ 小さじ1
  • 塩こしょう 適量

作り方

  1. さつまいもは皮をむいて薄切りにして、水にさらし水気をきる。玉ねぎは薄切りにする。
  2. 鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎを加えて透き通るまで炒めたら、さつまいもを加えてさっと炒める。
  3. 水、コンソメを加えてふたをして弱火で10分煮て粗熱をとります。
  4. 粗熱がとれたら、ミキサーに入れて撹拌します。
  5. 鍋に戻し入れて、牛乳を加えて温めます。火を止めて生クリームを加えます。
    ※生クリームはお好みで⑤のあとでもOK
  6. 塩こしょうで味をととのえ完成。
生クリームなし
後から生クリーム

感想

ミキサーを使用する手間はありますが、コーンやじゃがいものポタージュと同じような味わいで、さつまいものほのかな甘味があります。ポタージュ好きなら気に入ってもらえるとおもいます。

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