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アールメイドの家事代行
トライアルコース
2時間5,000

投稿日: 2021/06/03 作成者: 海老原亜美

今が旬!さやいんげん・エビ・長芋のだし炒め

完成

旬と栄養

さやいんげんは6月から9月が旬になります。ビタミンA、Cをはじめとするビタミン類、カルシウムやマグネシウムなどのミネラル類が豊富です。

茹で方

熱湯で1〜2分程茹でます。

材料 2人分

  • いんげん20本
  • むきエビ 100g
  • 長芋 4㎝
  • 白だし 大さじ2
  • 胡椒 適量
  • 油 適量

作り方

  1. いんげんを茹でます。長芋は皮を剥いて、拍子切りにします。
  2. フライパンに油を熱し、エビを炒めます。
  3. 焼き色がついたら長芋を入れます。
  4. さらに長芋が少ししんなりとしたら、いんげんを入れます。
  5. 白だしを入れます。仕上げに胡椒をかけます。

お弁当やご飯のおかずに添えていかがでしょうか。

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