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アールメイドの家事代行
トライアルコース
2時間5,000

投稿日: 2021/02/12 作成者: 海老原亜美

【オシャレな見栄え】スペアリブとハーブのオーブン焼き

完成

パーティー料理やBBQにもオススメ

見栄え良し、食べ応え良しな一品です。

材料 2人分

スペアリブ
  • ポークスペアリブ 350g
  • 塩コショウ 適量(多め)
  • オリーブオイル 大さじ3
  • ローズマリー 2枝分
  • タイム    適量(今回はパウダータイプを使用しました)
  • 刻みにんにく 大さじ1
  • じゃがいも 1個

作り方

  1. スペアリブはフォークで数カ所刺します。
  2. ①をポリ袋に入れて、塩コショウ・オリーブオイル・ローズマリー・タイム・にんにくを入れて揉み込みます。
  3. 冷蔵庫で一晩寝かせるとしっかり味が染み込みます。中まで火が通るように焼く30分前に常温に置きます。※時間がない場合は常温で30分ほど置きます。
  4. じゃがいもの皮を剥いて食べやすい大きさに切ります。
    スペアリブを天板に並べます。
    ポリ袋に残ったオイルでじゃがいもをからめて天板に並べます。
  5. 200℃に予熱したオーブンで30分ほど焼きます。途中焼き色を見ます。焼き色が付いたら、スペアリブとじゃがいもを裏返します。
完成
アップ

作ってみてひとこと

脂身たっぷりでジューシーなスペアリブにハーブを合わせることで臭みを取りつつ、少しさっぱりとした印象になって食べやすくなります。調味料を合わせて、オーブンに入れるだけなのでコンロを使わずにできます。食べてみるとジューシーさは残っていて、お肉を食べた感じが大満足でした。

きっかけ

スーパーでスペアリブがお買い得になっていたので、醤油味で甘辛く煮る方法以外にいい方法はないかと思い、ハーブと組み合わせてみました。

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