秋刀魚の栄養

こんにちは！アールメイドです。

本日は、秋の魚、秋刀魚の栄養をご紹介します。

秋刀魚の栄養

秋刀魚には、「DHA」と「EPA」という成分が豊富に含まれています。

悪玉コレステロールを減らす働きがあり、DHAには高血圧の予防、睡眠の質を高める効果も見られています。

実は、秋刀魚の油に2つの成分が含まれており、グリルなどで焼くと1-2割減少してしまいます。

なので、ホイル焼きや煮付けにすることがオススメとされているそうです。

また、ビタミンB郡も豊富で、貧血気味の方にオススメで、皮膚や髪の毛をきれいに保つ効果もあるそうです。

美味しい秋刀魚の見分け方

目が赤く充血していない
身に弾力があり、表面にツヤがある

上記2つが当てはまる場合、美味しい秋刀魚です。

秋刀魚のおすすめレシピ

・秋刀魚の塩焼き

・秋刀魚の蒲焼

・秋刀魚の南蛮漬け

・秋刀魚のみぞれ煮

・秋刀魚の炊き込みご飯

今が旬の、油が乗っている秋刀魚を見つけて

美味しくお召し上がりください！